Boeuf Stroganoff
| Zutaten | Taten | € |
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Rinder oder Kalbs Filet oder Hüfte gut abgehangen |
in Streifen schneiden in Olivenöl kurz heiss anbraten aus der Pfanne entnehmen |
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| auf vorgewärmten PorzellanTeller warm stellen | ||
| salzen, pfeffern | ||
| Zwiebel | in feinen Streifen andünsten | |
| Knoblauch | wer mag | |
| Champignons | in Scheiben / wenn klein sind auch ganz | |
| Gewürzgurken | in Streifen zugeben | |
| Senf | mit andünsten | |
| Sahne / Sauerrahm | auffüllen und einreduzieren | |
| Rinder/Kalbs/Filet/Hüfte | hinzugeben, durchschwenken, NICHT mehr aufkochen |
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