Osso Buco / Kalbsbeinscheibe

Osso Buco / Kalbsbeinscheibe

Zutaten Taten                     
1 Osso Buco  mehlieren / farinieren, beidseitig anbraten, Salz / Peffer  
1 Zwiebel/Knoblauch in feinen Streifen zugeben  
  bei abgeschaltetem Feuer Zwiebeln goldgelb dünsten  
Handvoll Sellerie unter Feuer in Würfel zugeben  
  mit Nudelabgießwasser auffüllen  
  köcheln und bei Bedarf abschäumen  
Handvoll Möhren in Würfel zugeben  
1 Tomate / 1 Kartoffel in Würfel zugeben köcheln  
1 Handvoll Langkornreis zugeben, aufkochen, abschalten  
  bei abgeschaltetem Feuer mit Deckel 30 min. ruhen lassen. Fertig  

   

 

 

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